1、颜色碧绿：外皮颜色勿选浅绿，代表较老些。
2、外观端正：选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳。
3、外皮粗糙、纹路深、雾雾感：选择外皮疙瘩较粗，肉质较细些；勿选外皮光滑，虽然上相，但肉质易粗老。
4、大小适中：买丝瓜千万别贪心，如手掌大的丝瓜*甜美，太大反而瓜肉老，小心吃起来像吃「菜瓜布」。
5、果实坚硬有弹性：用手指轻压，果实坚硬富弹性的，肉质较嫩;若果实软、没弹性，表示丝瓜较老。
6、外皮无虫叮咬：被蜂虫叮咬过的丝瓜内部较容易腐烂，选择无*、黄斑的越好。
7、留有花萼：新鲜的丝瓜尾端留有大朵花萼，如果存放时间越长、丝瓜越老，花萼就会枯萎、脱落。
8、越重越好：以相同品种、同大小的丝瓜比较，手感越重，水分越多越好。