豆腐是一个非常便宜也非常好吃的菜，一两块钱就能买一大块。对于不爱吃肉的人来说，豆腐也是一个不错的补充蛋白质的好食材。每家做豆腐都大同小异，无非就是蒸、煎、煮或者炸。
用料：
510克老豆腐、2汤匙植物油、3汤匙酱油、1茶匙辣椒粉、1根香葱，切碎、1个蒜瓣，切末、1茶匙香油、1茶匙熟芝麻。
制作方法：
1、 豆腐用厨房纸巾擦干，切片1厘米厚，*两面都撒点盐，静置15分钟，这一步可以让豆腐渗出水分并入味。
2、 不粘锅中火加热，放1汤匙油。
3、 再用厨房纸巾擦干豆腐，*下入锅中开始煎，煎至两面金黄，盛出。
4、 制作浇汁：取一个碗，混合酱油、辣椒粉、葱、蒜、香油和芝麻，拌匀。
5、 将浇汁浇在豆腐上即可。