可与排骨搭配炖汤的食材有很多，例如：沙参玉竹排骨汤。具体做法为：
1、首先准备排骨2千克、玉竹50克、沙参30克、盐5克、红枣3颗、枸杞8克。
2、先将排骨洗净并沥干备用。
3、将玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。
4、将沙参用同样方法处理。
5、把洗净的排骨斩成3厘米左右的排骨块。
6、在锅中放入适量冷水，*把切好的排骨块放入锅中并用大火煮至沸腾，待水沸腾后撇去上面的浮沫后关火并将排骨捞出。
7、在另外的砂锅中放入适量冷水，用大火烧开，*把焯过水的排骨块以及玉竹和沙参同时放入砂锅中。
8、*放入红枣和枸杞，待大火烧开后，转成小火煲2到3个小时，*加入适量盐调味后即可食用。