清明时节南方人吃什么 清明时节吃什么菜?

2023-07-17 20:51:12 666阅读 投稿:网友
前言 清明时节南方人吃的食物有:粽子、青团、螺蛳、润饼菜、乌稔饭等。1、粽子在浙江湖州,清明节家家裹粽子,可作上坟的祭品,也




清明时节南方人吃的食物有:粽子、青团、螺蛳、润饼菜、乌稔饭等。

1、粽子

在浙江湖州,清明节家家裹粽子,可作上坟的祭品,也可做踏青带的干粮。

2、青团

清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

3、螺蛳

清明时节,正是采食螺蛳的*佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,*为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。

4、润饼菜

“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼,不仅是泉州独有的,厦门*喜好之。相传开这种吃法之先河的,是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖,因此这种吃法便流传开来,在闽南成了家常名品。

5、乌稔饭

每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

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