一、低脂火腿，就是*三酯、胆固醇、脂肪含量比例较少的火腿。
二、低脂饮食简介：
低脂饮食就是指吃*三酯、胆固醇比例较少的食物。简而言之就是少吃肥肉和动物油油性大的食物，低盐就是少吃盐或者不放盐。
三、低脂食物种类有：
1、肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
2、鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
3、蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴*、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
4、水果：所有的水果及果汁新鲜的、罐装的或冰冻的均可。
5、乳制品：脱脂牛奶鲜奶或奶粉、人工奶油、家用奶酪。
6、面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
7、调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。