香煎鸡肉沙拉做法如下：
食材：鸡胸肉一块，苦菊一棵，柠檬一个，适量的生菜、黄彩椒、小西红柿、千岛酱；
步骤：
1、准备并清洗食材；
2、清洗干净鸡胸肉并擦干水分，用盐、黑胡椒粉腌制半个小时；
3、清洗干净的生菜、彩椒切块，苦菊撕段备用；
4、所有青菜放入大盆内并倒入适量清水浸泡；
5、平底锅烧热，倒入橄榄油，鸡胸放入锅内煎制；
6、鸡胸两面煎至金黄后出锅晾凉备用；
7、捞出青菜控干水分放入大碗，挤入少许柠檬汁拌匀；
8、鸡胸肉切块摆放在青菜上，放入小西红柿、黄彩椒装饰摆盘；
9、按口味淋上适量千岛酱即可。