1、准备食材。（面粉，鸡蛋，卤肉，莲花白，白萝卜，大葱，木耳，姜片）
2、加入鸡蛋，边倒水边搅拌把面粉打成柳絮状，和成面团醒发一会。
3、莲花白用淡盐水浸泡二十分钟，切碎白萝卜和莲花白，撒盐用手攥干。
4、挤干水分备用。
5、切碎大葱和木耳，肉放入铺好的菜碎中间，扎碎所有的食材。放入调料搅拌均匀装盆。
6、面醒发光滑了，馅儿也准备好了，可以动手包了。
7、揪一小块面团，搓成长条，切成大小适中的剂子，用手压扁，擀面杖擀开。
8、包上馅儿捏好。
9、两手捏着饺子，使劲向里挤，饺子就包成了。
注：
和面时候加入一个鸡蛋，和好的面劲道光滑。