捆着是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烹制时体形更完美。
清蒸大闸蟹的做法：
1、将大闸蟹用清水冲净后*扎实；
2、锅中放凉水，烧开；
3、将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内；
4、盖上盖子大火蒸20分钟即可；
5、生姜切末后放入小碗中，加入少许红糖；
6、将醋倒入装生姜的碗中；
7、将大闸蟹的绳子减掉，掀开蒸大闸蟹的盖子，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠；
8、完成，吃的时候记得蘸醋姜汁。
大闸蟹不用绳子捆着蒸行吗 蒸大闸蟹绳子用不用解开
前言 捆着是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烹制时体形更完美。清蒸大闸蟹的做法：1、将大闸蟹用清水冲净后*扎实；2、锅中放凉水，