1、先把紫薯的两头切掉，*切去一面，不用太厚，只要紫薯能立得住即可。在之后切去对立的另一面，这次要稍微切得大一些。
2、将收拾好的紫薯放到烤箱里烤制十五分钟，底火面火都是220度，烤好以后取出。
3、把烤好的紫薯用勺子挖出紫薯心，放到碗里。
4、把黄油放进平底锅化开，*加入一些白糖，用勺子搅拌化开成汁即可。
5、制好以后，倒进紫薯心的碗里，*用勺子挤压、搅拌紫薯心。注意：将紫薯心过箩，并加入黄油和糖调制的汁，可以使紫薯口感滋润。
6、把制好的紫薯心重新装回紫薯里，备用。
7、把芝士切成小碎丁，*码到紫薯上。在托盘上垫上锡纸，*把紫薯摆到托盘上。
8、把紫薯放进200度烤箱里烤四五分钟左右，取出装盘即可。