1、食材：面包粉220克，水100克，咖啡豆6克，鸡蛋50克，红糖40克，黄油20克，酵母4克，奶粉15克。
2、准备好主配方材料和份量。
3、主配方中所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟。室温高于25度，可以在和面的时候用冰咖啡和冰鸡蛋，打开盖子和面。
4、面团取出轻轻按压排气，平分成6个面团，依次滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、面团再次滚圆，放入模具中。
6、墨西哥酱转移到裱花袋中。
7、在咖啡面团上挤出螺旋状的纹路，咖啡面团放入预热好的烤箱中下层，上火145，下火170烤20分钟。