1、主料：花生米300g、大料4个、香叶3片、桂皮2块、大蒜60g、山奈3粒、盐适量。
2、锅中加入适量的清水，放入所有调味料煮上15分钟。
3、花生米清洗干净备用。
4、大蒜去皮，*用刀拍一下。
5、煮好的调料水加入盐调味，要比一般汤要咸一些。*关火。
6、把调料水倒入大盆中，加入大蒜。
7、再倒入花生米。
8、加盖浸泡一夜。
9、浸泡好的花生米沥干水分，放入炒锅中中小火翻炒。
10、直到花生米没有水分，有些发干关火。
11、把花生米倒入烤盘推均匀。
12、烤箱预热160度放入烤盘烤制40分钟。
13、*用铲子把花生米翻一下。
14、把温度调至180继续在烤制20分钟，花生米变干脆即可。