1、将杏仁面粉筛入碗中，并将发酵粉打入，放到一个碗里。
2、将奶酪搅碎，和奶油芝士一起放微波炉里一分钟，融化后取出，再搅拌一下，确保奶酪和奶油融合到一起。
3、将面粉，奶油融化物，和2个鸡蛋混合在一起用手*制作面团需要几分钟的工夫，如果面团太硬，放入微波炉15秒左右使其柔软。
4、等到面粉揉的比较顺滑，不再黏手时，将面团六等分。
5、再用一个鸡蛋，搅拌均匀成蛋浆。
6、用手擀出每块面团，做成一个圆圈状，在圈圈上涂上一层蛋浆。
7、烤箱事先预热到200度。
8、将面团放到铺有烤箱纸的烤盘上，放入烤箱里烤10-15分钟，当他们变成金*时取出。
9、稍作冷却之后，即可食用。你可以将百吉饼切开来，中间涂上甜味的奶油、巧克力酱、果酱或者咸味的蛋黄酱都可以，味道更美味。