1、准备材料：嫩豆腐1块、蟹糊适量、肉末适量、胡萝卜丁适量、干贝7颗、葱1条、姜2片、精盐适量、料酒适量、鸡精少许、生粉少许。
2、制作步骤：
（1）准备主食材，肉末事先用精盐、鸡精、料酒、生粉浆一下（为的是让肉更加入味）。
（2）干贝可以利用做饭的时间一同蒸制。
（3）豆腐切块。
（4）葱姜炒香加入肉末，炒到差不多时加入胡萝卜丁和蟹糊翻炒。
（5）炒香后加入适量水，放入豆腐和少许精盐大火10分钟转小火
（6）干贝利用刀头碾碎。
（7）再放入刚蒸制的水中（蒸制的水不用倒掉可提味）。
（8）把干贝倒入锅中，调味，淋上生粉，出锅，撒葱花，热乎乎的营养鲜香的蟹糊豆腐搞定。