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1、鸡斩块，亲戚送的走地鸡挺大个，所以用了半个。黄姜洗净。
2、姜剁成末。糯米甜酿酒。锅中放适量油，将姜末炒香。
3、炒至微黄，现值秋天，因天气还点燥，没炒到金*，怕上火。但做出来的味道是一样的。
4、炒好的姜末控干油，铲入砂锅中。这是炒完姜末留在锅中的姜油。留下来的姜油继续烧热，倒入鸡块翻炒。
5、炒至微微发黄。鸡块铲入砂锅。倒入酿酒。加入与酒同等量的清水，再放十几颗小红枣。大火煮开后，转中小火慢炖30~45分钟。
6、煮好的娘酒鸡。天凉吃上一碗通经活血，周身暖和，女性吃更是养颜补血，是非常棒的滋补美食。