1、将香菜、萝卜干洗净切成小段，辣椒洗净切碎备用。
将上述材料放在一起，加入酱油、盐搅拌均匀。腌制半个小时就可以吃了。
2、锅里热油爆香大蒜下萝卜干、香菇煎香。
倒入玉米、肉末翻炒，再放鸡蛋丝、盐、糖、五香粉、香油翻炒*后撒葱花即可。
3、备好生菜一棵。
仔细清洗干净，常常会有小虫子在菜叶上。
姜蒜切好备用。
取一小碗调好酱汁：蚝油约1汤匙、盐1克和清水或高汤。
等待水开，滴几滴油，加一点盐，将生菜放入锅内撩一下就捞出。
立刻过可以食用的冷水。
起一小锅倒少量的油（约10克），油热下姜蒜，拿起锅晃一下，姜蒜得到均匀受热。
*立刻将调好的酱汁倒下去，微开离火。
等到酱汁冷确浇到烫好的生菜上就完成了。