甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，其味道是甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
所需食材：白糖、面粉、油适量、盐适量、水适量、味精适量、老抽适量。
制作时间：钟。
具体做法：
准备好原材料；
面粉加水，调成糊状；
加入白糖；
加入老抽，调匀；
锅里倒入油；
在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌；
如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去；
期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌，直到面糊变成略稠；
按个人口味加入盐；
关火加入味精；
等凉后，装入保鲜盒保存即可。