用勺子舀细玉米面粉和白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。
把买回来的芹菜的叶子择下来（不要芹菜杆），用清水清洗干净，炒锅里放适量水，大火把水烧开，把洗好的芹菜叶放入开水锅里焯一下。
用漏勺捞出焯好的芹菜叶控干水份，放盆里晾凉，再把晾凉的芹菜叶放在案板上，切成碎末，*放在面盆里的另一边。
用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。
给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面团放在案板上，搓成长条，切成一个个下剂子，*把小剂子揉成里面空，外表像馒头的圆锥体形状，制成窝窝头生坯。
取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。
盖上锅盖，水开上汽，大火蒸钟，关火，钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了。