鸡蛋可以做成鸡蛋饺。
鸡蛋饺做法如下：
原料：鸡蛋、猪肉、各种蔬菜、盐少许。
步骤：
把各种蔬菜清洗干净，沥干水备用；
蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥，将汁水过滤出去；
将蔬菜汁倒入肉馅中，加少许盐，搅拌均匀，再将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀；
把不粘锅放在电陶炉上，将油烧至热，用调羹舀一勺鸡蛋液，慢慢倒进锅里，轻轻转动下锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边；
用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型，盛出；
水开上蒸锅，蒸钟即可食用。
