材料：鲫鱼、豌豆尖、料酒匙、淀粉、蛋、盐。
具体做法：
豌豆尖掐去老叶洗净备用；
将鱼腹内黑膜去净，将鱼平放，持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片割下；
将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约米的鱼片；
鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制钟；
锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中；
锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫钟，下盐关火即可。
鲫鱼汤可以和豌豆尖一起煮吗 豌豆和鲫鱼汤可以一起吃吗
前言 材料：鲫鱼、豌豆尖、料酒匙、淀粉、蛋、盐。具体做法：豌豆尖掐去老叶洗净备用；将鱼腹内黑膜去净，将鱼平放，持刀紧贴鱼骨