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主料：菜籽油，色拉油、郫县豆瓣各，酵母鲜老卤膏，鸡油，猪油，牛油，干辣椒，青花椒，大蒜、姜块各，紫*克，大葱，酵母鲜牛肉增厚膏（tb。
香料：*果，山奈、桂皮、 小茴香各，*豆寇、甘*各，罗汉果，香*、香叶各，公丁香，孜然、八角、生姜各。
调料：醪糟汁，冰糖，回香粉。
制作流程：菜籽油放入锅内，小火加热至生成的浮沫全部消失，下紫*，离火放置冷却；色拉油、鸡油分别炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮成小块；*果拍破。
炒锅置中火上，倒入菜子油、色拉油、鸡油、猪油烧热，放入牛油熬化，投入姜、蒜瓣、葱爆香，接着下入郫县豆瓣、糍粑辣椒、老卤膏、青花椒，转微火慢慢炒约时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱段不用，加入酵母鲜牛肉增厚膏。
随即下入香料，继续用小火炒约钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火漫慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发（即没有水蒸汽时），这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，再加回香粉搅拌均匀，即成特制香油。