传统医学认为，姜能增强血液循环，有*胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。而在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。另外，姜能*灭口腔致病菌和肠道致病菌，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
在吃姜的时间上，专家建议在早上吃，因为有以下三大好处：
一、缓解感冒
自古就有姜汤治感冒的说法，每次感冒时，家里的老人就会端出姜汤，效果立竿见影。
二、能治胆管结石
三、保护肝功能
药理研究显示，生姜中的生姜精油对实验中大、小鼠肝损害有预防和治疗作用，所以有肝脏问题的患者，可以养成早上含姜片的习惯。