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首先土豆洗净削皮切薄片蒸熟，或者放微波炉微波钟，之后取出来捣成泥备用。
在大盆里倒入面粉，盐，一个鸡蛋和土豆泥，先用筷子搅拌成絮状，再用手弄成团。
干湿度为偏干点比较好操作，要是太*继续加面粉搅匀，揉到不粘手又能成团为止。*放一边醒一会儿。面团形状*好是长方体的。
装好面条机开始制作面条了，切四片米厚的面片，两面分别均匀沾上面粉，*放在压面机上就可以压面了。。
首先先一片一片压，*再两片压，*后四片并一片压，在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉，压好了就可以放到切面机上切面了。调整扭我是从慢转到
切好的面条放在晒面架上再让电风扇吃很容易干的，这样就不容易粘黏在一起。
做好的面条要另起锅捞一下，汤料煮好了再放进去，这样煮出来的面汤是清清的，不会粘稠。