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原料：鸡蛋、低粉、可可粉、黑巧克力、白糖、白糖、玉米油、牛奶。
低粉可可粉过筛。
巧克力切小块放入牛奶中，隔水融化。
融化的巧克力搅拌均匀。
蛋黄加入克白糖用手动打蛋器轻轻打散。
依次加入玉米油，加入黑巧克力。
搅拌均匀。
筛入混合的低粉和可可粉。
用刮刀拌匀成巧克力糊。
蛋白分加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。
蛋白分加入白糖，用打蛋器搅打，到干性发泡。
盛白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的蛋白中。
用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。
蒋蛋糕糊倒入圆模中，将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。
放入预热的烤箱里，上下火?中下层。
钟后有些开*。
烤好的蛋糕从烤箱取出，立即倒扣在烤架上直到冷却，*后脱模。