做法：
芥菜疙瘩去掉老叶，洗净泥土。自然晾干水分。
用无油无水的刀和菜板，切成厚薄均匀的片状。
放辣椒面增加辣味。放入头年疙瘩咸菜的老汤。
搅拌均匀。再加两勺高度白酒。
装进坛子，腌制。
坛子周围倒水，利用水密封的原理保存腌菜。一个月即可开坛食用。
酱菜怎么腌用什么腌最好
前言 做法：芥菜疙瘩去掉老叶，洗净泥土。自然晾干水分。用无油无水的刀和菜板，切成厚薄均匀的片状。放辣椒面增加辣味。放入头年
做法：
芥菜疙瘩去掉老叶，洗净泥土。自然晾干水分。
用无油无水的刀和菜板，切成厚薄均匀的片状。
放辣椒面增加辣味。放入头年疙瘩咸菜的老汤。
搅拌均匀。再加两勺高度白酒。
装进坛子，腌制。
坛子周围倒水，利用水密封的原理保存腌菜。一个月即可开坛食用。
