原料：鸡脖。
配料：葱、姜、蒜蓉辣酱、番茄酱、啤酒一听、酱油（*好是红烧酱油）、大料（有炖肉料更好）。
鸡脖切段，加量滴水煮（多余的汤不要倒掉备用）。
水开后撇去浮沫，*放入葱段、姜片、大料（或炖肉聊）。
炖钟后捞出鸡脖控净水备用（愿汤留下备用）。
坐勺，放油适量，*依次放入鸡脖-蒜蓉酱（匙）-番茄酱（匙）-啤酒（一听），红烧酱油（匙也可以用普通酱油，但上色效果一般），原汤（菜勺）原汤一定要没过鸡脖米以上，否则不入味。
炖的时候用中火或者稍小些滴火，大约要钟左右。
炖到收汁之后（还有一点点汤）点味精出锅。