*松花蛋的做法步骤:
选新鲜鸭蛋或鸡蛋数枚;
将半*蛋粉放入大碗中;
用水搅拌成稀糊;
将选好的鲜鸭蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆;
再洒满一层干粉;
装缸密封或装塑料袋密封;
春秋密封存放,夏天,冬天需要;
春秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟,缩短密封时间;
按时打开容器或塑料袋,将松花蛋*露在空气中透气退火,去除碱味,有条件的可将松花蛋摊放在地上;
两个月后食用口感*好。
*松花蛋的做法步骤:
选新鲜鸭蛋或鸡蛋数枚;
将半*蛋粉放入大碗中;
用水搅拌成稀糊;
将选好的鲜鸭蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆;
再洒满一层干粉;
装缸密封或装塑料袋密封;
春秋密封存放,夏天,冬天需要;
春秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟,缩短密封时间;
按时打开容器或塑料袋,将松花蛋*露在空气中透气退火,去除碱味,有条件的可将松花蛋摊放在地上;
两个月后食用口感*好。