跷脚牛肉
乐山名吃，作为乐山的非物质文化遗产，具有药膳的作用，补脏的功能。
西坝豆腐
四百多年的豆腐精加工历史，位于乐山市五通桥区西坝镇。自东汉时期豆腐工艺传入到西坝，就已经延续到今天。正宗的乐山记忆。
乐山甜皮鸭
完全可和北京烤鸭相*又一乐山美食。为其实叫做卤鸭子。运用的是，清朝御膳房的宫廷配方，味道*有皇家般版的感觉。
乐山叶儿耙
在川西地方都能见到叶儿耙的踪迹，其主要使用耙叶和玉米叶包裹糯米团子而做成的。即有叶子的香味，又有糯米的香味，更有内包馅的各种风味。让人回味无穷。
冷锅鱼
乐山史称嘉州，宋朝大文豪苏东坡在嘉州的时候推出的冷锅鱼，已经有着*的历史。