材料：蛏子（带壳）、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油。
新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙。
去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用。
姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末。
盘子底放适量姜丝的葱白段，*放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上。
放少许料酒，大火蒸五分钟左右。
蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，*淋上蒸鱼豉油。
摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可。
清蒸蛏子的做法 清蒸蛏子的做法家常做法
前言 材料：蛏子（带壳）、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油。新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙。去掉泥