米粉下锅煮熟，钟左右，锅盖焖钟即可。
过凉白开，米粉和面条不同，煮熟后不会太会粘连，去除零散的淀粉，口感更加爽脆。
备料，葱切段，辣椒去籽切小圈，西芹一根用到切小片，适当增加维生素、纤维素的蔬菜有利于肠胃*。
下油锅，油少量即可，加入配料翻炒。
加酱油调色，加盐调味，加鸡精点缀。
出锅倒在米粉上即可。
拌一拌，因为选择的辣椒并不辣，可以加入辣椒酱或者番茄酱。
湖南凉拌米粉怎么做 正宗湖南米粉怎么做
前言 米粉下锅煮熟，钟左右，锅盖焖钟即可。过凉白开，米粉和面条不同，煮熟后不会太会粘连，去除零散的淀粉，口感更加爽脆。备料