咸鲜、微甜、香辣。韩式辣白菜制作方法如下：
主料：大白菜、辣椒面配料：白萝卜半个、梨半个、蒜、姜少许、小葱。
调料：味精、盐、粗盐、白糖、牛肉粉、汤圆粉、虾酱。
步骤：
去掉白菜外面脏、粗的叶子，从中间切成左右两半。
松动每片叶子，制作时容易入味，洗干净白菜。
将白菜放入桶中，加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒入大粒盐，腌制时，洗净后沥水。
将白萝卜、梨切丝，姜、蒜切末，小葱切小段；将调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱，腌料制作完成。
将腌料均匀涂抹在白菜叶上，打开一层，涂抹一层，每一层都要抹到，直到大白菜全部变红。
将白菜整齐地放入桶中，盖好盖子开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，可将其放进冷藏室。