衡阳的特色小吃有:
麻辣肚丝:
麻辣肚丝是衡阳的特色小吃,麻辣肚丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系,此菜麻辣鲜香,细嫩爽口。
紫苏田螺:
紫苏田螺是湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系,用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味,更能带出田螺的鲜味,入口时能品尝到一种香中有辣,辣中带甜的怪味。
清汤琵琶虾:
清汤琵琶虾是河南省汉族传统名菜,属于豫菜系,此菜工艺细腻,形象逼真,清鲜软嫩,色、香、味、形融于一体,使人常食常鲜。
石湾脆肚:
石湾脆肚是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系,石湾脆肚又名三湘惊雷,香脆可口。
奶油菠萝冻:
此菜鹅*鲜艳,菠萝味农郁,清凉嫩滑。满汉全席菜谱之九白宴中饽饽四品之一,它又是一道健脾开胃食谱,鹅*鲜艳,菠萝味农郁,清凉嫩滑。