河南水煎包具体做法如下：
葱姜切末。
肉馅打水：在肉馅中加入少量清水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复，打到起胶即可。
*后将葱末放到肉馅上。
酵母用清水化开，放置几分钟。
面粉，白糖，油混合均匀。
将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失。
用手将面粉揉成“*”状态即面光、盆光、手光。
盖保鲜膜松弛钟，即可放到面板上整形。
将面团平均分成若干小剂子。
取一份擀成中间厚四周薄的皮。
放入与面皮重量差不多的内馅。
平底锅加少量油，能覆盖锅底即可。放入包子，中火煎制。
煎到底面金*，即可加水。
盖上锅盖，转小火，焖至水份基本变干，即可出锅。