在做寿司之前，先做好寿司醋，在碗中放入白糖、白醋，盐，再用调羹搅拌均匀。
盛一碗米饭，将做好的寿司醋倒入温热的米饭里面，再搅拌均匀，这时候的米饭就不会那么粘了。
准备好其他食材，将火腿，黄瓜都切成细条，胡萝卜切成丝，放在小碗中备用，（喜欢的也可以准备点榨菜。）
在卷帘上铺一片海苔，*再均匀的将米饭铺在上面，用勺子慢慢压平，注意卷帘变米处不要铺米饭，以防卷不起来。
让后再讲准备好的食材一次铺在米饭上，再撒上沙拉酱。
将竹帘卷起，用力挤紧。合力挤紧后，打开卷帘。
用刀小心切开已经卷起的米饭。
*后将寿司在饭盒里摆好，铺上生菜，就完成了。