材料： 鸡、粗盐、纱纸、 钖纸。
做法：
鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好；
将两只鸡脚从尾部*肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开；
锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部；
镬烧热，放入粗盐至*。将约三分之一粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡，将余下的粗盐铺面；
盖煲以慢火焗钟，将鸡双反转，再焗钟，*后熄焗钟即成。
注意：
用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。
如鸡的重量在左右，焗钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
焗鸡怎么做 脆皮盐h鸡怎么做
前言 材料： 鸡、粗盐、纱纸、 钖纸。做法： 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好； 将两只鸡脚从尾部*肚内，用纱纸包好，以牙签
