冻鸡肉可以用来做小鸡炖蘑菇
主料：
鸡肉、香菇；
辅料：
大葱、姜、豆油适量、花椒适量、大料、酱油、白酒、陈醋、精盐勺、味精勺、绵白糖勺、葱适量；
步骤：
将鸡肉切块；
冷水下锅，将水煮开煮几分钟后，将鸡肉捞出；
捞好的鸡肉放入盘中备用；
将香菇去根，*用清水洗去表面杂质；
锅里烧上水。水沸后，放入香菇焯烫；
.钟左右将其捞出、控水，备用；
将葱取葱白，切三段，姜切备用；
锅预热，放入豆油；
将葱姜放入锅中，煸出香味；
将鸡肉轻轻滑入锅中；
放入酱油、适量水、白酒、陈醋、适量花椒、大料、白糖、盐，搅拌均匀，*关火；
将香菇放入高压锅中；
将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。
压好后，排气，开盖；
放入一小勺味精即可出锅。