材料：白萝卜，辣椒，大料，姜，盐，冰糖，蒜。
做法：
在冷水里放入适量的盐，*把水烧开。水量在坛子容量的左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止；
待水完全冷却后，灌入坛子内，*加一两高粱酒，其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒*来的；
放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有*菌提味的作用；
后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成。
泡菜的原汁就这样做好了。
啤酒腌渍泡菜能吃吗 泡菜腌渍多久可以吃
前言 材料：白萝卜，辣椒，大料，姜，盐，冰糖，蒜。做法：在冷水里放入适量的盐，*把水烧开。水量在坛子容量的左右，不要太多。盐