原料：红萝卜、红辣椒、小扁豆；
做法：
准备好食材，洗干净。
将扁豆用高压锅，煮熟。
将红辣椒，萝卜切丝，锅热后，炒一下，炒制缩水即可。
将扁豆和煮扁豆的水，倒进锅里，煮熟。
闷一会儿，留少量浓汤，盛出来，即可享用美味的**营养餐了。
小扁豆有各种颜色，有绿色、红色、褐色。而其中食物纤维的含量，褐色*高，绿色其次，*后是红色。富含食物纤维的小扁豆，虽然是*的*选择，但是如果食用过量的话，会引起腹部的疼痛。而且从营养学角度来说，社区过多的食物纤维，会阻碍改制、锌和铁等重要矿物质的吸收。所以对于平时本身就摄入食物纤维较少的人，*好选择逐步食用，不可一次摄入过量。