原料:面粉适量、水适量、盐适量。
步骤:
将面粉、盐和水倒入大盆中;
搅拌成絮状;
用搅拌机搅拌成光滑面团;
手工将剩下的水揉进面团中;
成为具有流坠性的稀面团;
放入盆中,封好保鲜膜,醒发时;
抓一团面团;
圆底锅烧热,手拿面团在锅底迅速抹上一圈,并顺势提起面团,利用面团的黏性,粘走多余的面;
抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状;
面皮边缘翘起;
轻轻将面皮揭起来;
放在一边;
将做好的面皮用湿屉布盖起来,食用时再解开。
原料:面粉适量、水适量、盐适量。
步骤:
将面粉、盐和水倒入大盆中;
搅拌成絮状;
用搅拌机搅拌成光滑面团;
手工将剩下的水揉进面团中;
成为具有流坠性的稀面团;
放入盆中,封好保鲜膜,醒发时;
抓一团面团;
圆底锅烧热,手拿面团在锅底迅速抹上一圈,并顺势提起面团,利用面团的黏性,粘走多余的面;
抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状;
面皮边缘翘起;
轻轻将面皮揭起来;
放在一边;
将做好的面皮用湿屉布盖起来,食用时再解开。