自助餐中将海鲜放入烤盘中等烤熟即可，花蛤，蛏子不用去壳，烤到开口就可以食用。
烤海鲜的腌汁:
原料：韩国辣椒酱、酱油、细辣椒面、清酒、味精、姜汁、蒜汁、香油；
制法：
取一不锈钢桶，掺入清水，调入韩国辣椒酱、酱油；
上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味精、姜汁、蒜汁、香油搅匀；
至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。
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前言 自助餐中将海鲜放入烤盘中等烤熟即可，花蛤，蛏子不用去壳，烤到开口就可以食用。烤海鲜的腌汁:原料：韩国辣椒酱、酱油、细辣