主料：大米、牛肉、胡萝卜辅料：植物油、盐、洋葱、葡萄干。
把大米洗净用凉水侵泡钟，把胡萝卜洗净去皮切粗丝，洋葱切小丁，牛肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡钟捞起。
热锅凉油，油一定要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅中翻炒，要不断地翻炒，这样的为了避免糊锅。
当牛肉渐渐变得*的时候，可以看到锅中有很多肉汁，把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒，当洋葱炒出香味的时候，把胡萝卜丁倒入锅中，后放胡萝卜是因为胡萝卜加热时间太长会变碎。
把胡萝卜炒软后再加入盐，在锅中加入水，当肉汤沸腾后，将洗好的大米平铺在锅中，在铺上葡萄干。
加锅盖，转小火焖制钟，揭锅盖用筷子在锅中叉上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟。
再焖分钟左右，揭锅盖米饭、牛肉、胡萝卜拌均匀即可，一定要焖出*饭香的真味道，*在一起的味道才好吃。
