小麦面粉,黑米,玉米面,淀粉,榨菜丝,香辣酱,鸡蛋,生菜叶。
在和煎饼面糊前要提前用白面粉加水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。
将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。
将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。 滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。
打入一个鸡蛋。用刮板压成蛋液，再划圈摊开。
等蛋液凝固了，用铲子沿着锅边将整张面皮铲松，使面皮底部与锅面脱离。
放入葱花、萝卜干、生菜。从下边往上卷至饼的，刷上一层甜面酱。
放上脆饼，脆饼从中间划刀处对折。