因为盐的作用：盐能增加液体的渗透压，能使物体包括糖的甜味更快的进入味觉器管，所以感觉到更甜。
盐的部分作用：
淡盐水能使人体渗透压降低，水分渗出量减少，故能减少汗量；
感冒发烧，人体水盐代谢不平衡时，可能出现胃肠痉挛而引起的肚子疼，淡盐水对止痛起作用；
浓盐水可以起洗胃、催吐作用，因此误食有毒物质后，可先喝点浓盐水来催吐，解毒止痛；
食盐能够离解出纳离子，纳离子有保护真皮层的作用，从而也就保护了发囊。经常用淡盐水洗头，对防止脱发有好处；
人体水盐不足，可出现压痛、喉咙痛、*不通等症状。喝点淡盐水症状可以逐渐缓解。