__
_
_ ___
主料：面粉、清水、酵母、白糖适量。
_具体步骤：
_面粉放入大盘，加白糖和酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；
_用手揉直至表面光滑；
_揉好后盖布发酵至两倍大；
_将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状；
_切分成等份大小的面剂；
_将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯；
_将做好的馒头面坯静置钟；
_锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸钟后关火，等过钟后再取出即可。
馒头的配方与制作 开花馒头的制作与配方
前言____ ___主料：面粉、清水、酵母、白糖适量。_具体步骤：_面粉放入大盘，加白糖和酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；_用手揉直至表面光滑；