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洗米。将大米表面的淀粉洗掉，这样煮出来的米饭才会粒粒分明，洗的时候手轻一点，小心别把米洗断，煮饭前先将大米用水浸泡钟。
_我们用到的是形状比较长的香米，米的形状较圆的话煮出来的米饭粘稠度要高一点，这次我希望煮出来的米粒粒分明。
_给米饭调味。洗好的米倒入电饭锅的内胆中，米饭是量杯的量，所以加水加到内胆刻度位置。*往锅里倒入一匙盐，这样煮出来的米饭会更香，再滴入一滴油，米饭会更油亮。
_*孔。用叉子在肝肠、腊肠上*一些小孔，这样在后续步骤中能让它们的香气渗透到米饭中。
_干煎。干锅煎肝肠、腊肠、腊肉，香气煎出即可放入少量芝麻油和红葱头末，*炒匀。
_煮饭。将煎好肝肠、腊肠、腊肉、红葱头倒入电饭锅里，再往锅里倒入一点点酱油，*就可以煮饭了。
_做酱汁。红辣椒切碎后放到小水晶碗里，*倒入酱油
_加鸡蛋。当电饭锅跳到“保温”之后，往电饭锅里打入一颗生鸡蛋，*再次按“煮饭”，让鸡蛋煮熟。取出腊味。将蒸好的腊味取出。切腊味。将腊肉切成片状、将腊肠、肝肠切成粒状，*放回电饭锅里。
_有人喜欢先将腊味切好，再放到锅里和米饭一起煮，这样做的话香肠的肠衣会因为受热而炸开，影响美观，所以建议先煮熟再切。
_加黄酒。往锅里加入一勺黄酒，让酒香融入米饭。
_出锅。将锅里的所有食材用勺子搅匀，*倒入盘中，家里有砂锅的可以倒入砂锅中哦。