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准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。
_猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。
_用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。
_加入葱姜蒜、小米椒去腥。
_加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。
_整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。
_起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。
_全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。
_炸至金黄捞出沥油即可。
炸酥肉最好方法 炸酥肉用什么油最好
前言____ ___准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。_猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。_用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调