芋头性甘辛、有小毒，具有益胃、消肿止痛、解毒、化痰、通便等功效，内含丰富的钙元素、磷元素、胡萝卜素等多种营养成分，芋头的营养价值丰富，具有增强人体免疫力的作用。芋头分为很多种类，现有白芋、红芋、九头芋、槟郎芋等，地域不同，营养和药用价值也有所差异。
1、芋头和柿子相克：
芋头中所含的淀粉较多，柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，淀粉和鞣酸结合易患结石，影响身体健康。
2、芋头和香蕉相克：
芋头和香蕉在功能上较为不合，二者同食，所含的营养成分发生某种化学反应，易引起腹胀、腹痛等症状。
3、芋头和柑相克：
柑味甘、酸，性凉，有生津止渴，和胃利尿的功效，但与芋头不宜同食，容易使人拉肚子。