茶在中国的历史上，是很悠久的历史，而茶的种类非常的多，现在人们更多的是选择花茶，那么你知道普*茶是什么茶吗？普*茶的功效与作用是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
普*茶是什么茶
普*茶（学名：camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面*。花瓣6-7片，倒卵形，*。雄蕊长8-1毫米，离生，*。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3*。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。
普*茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普*等地区。普*茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普*茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
发展阶段
普*茶的历史发展分成好几个阶段：
第一阶段（唐宋时期）
中原已经进入团饼茶阶段，云南普*茶则处于散收、无采造法的自由发展期。
第二阶段（元明清时期）
中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而普*茶的生产却因主要销费群为边疆少数*和长距离运输（入*）的需要而得到更快的的发展。随着普*茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的普*茶阶段。
第三阶段（清末以来）
即现代普*茶阶段。现代普*茶加工技术萌芽，出现了多茶类生产的*格局。清末以来传统历史地理意义上的普*茶退出历史舞台，其原因，一是清末以来普*逐渐失去茶叶精加工和集散地的地位，行政区划的变更使得原普*茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶不再以普*标注；二是原普*茶区的茶叶随着加工技术的进步，出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化；三是古老普*茶山渐次衰落，为新兴茶区所取代。
普*茶的功效与作用
1、降脂、降压、抗动脉硬化
长期饮用普*茶能使胆固醇及*脂减少，所以长期饮用普*茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、*
普*茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内脂类化合物从*中排除，因此喝普*茶可达到理想的*效果
3、助消化
普*茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道的*，因而就有助于食物的消化。
４、健牙护齿
普*茶中含有许多生理活性成分，具有*菌消毒的作用。
５、解酒
因为肝脏在酒*解过程中需要维生素c做催化剂，普*茶，可以补充维生素c，有利于酒精在肝脏内分解。另一方面，茶叶中咖啡碱的利尿作用，使酒精迅速的排出体外，而且，又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢，因而起到解酒作用。
６、利尿
现代研究表明，由于普*茶中所含的咖啡碱和茶碱通过扩张肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收机制，从而起到明显的利尿作用。
