中国的茶文化历史悠久，在全世界具有一定影响力。随着生活水平的提高，会享受生活的人越来越多，而品茶，也是体现人们生活质量的一种表现。福建地区，可以说是中国名茶的重要产地。那么本期饮食文化就来为大家介绍福建*名茶有哪些！
绿茶是历史上*早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶为我国茶量*大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个*和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
永泰绿茶
永泰县位居闽中，福州市**级生态县，素有“后花园”的雅称。县域地势高峻，云雾缭绕，森林覆盖率达76.8%，气候温和湿润，雨量充足，山间缓坡、崖隙土壤深厚肥沃，极宜发展茶叶生产。
外在特征：永泰县范围内种植茶树的鲜叶，在永泰县境内特定的地理环境栽培种植，并以独特的加工方式，经*青、揉*、做形、烘干等工艺加工而成，具有外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显；香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐的品质特征。
内在品质指标：经检测，永泰绿茶含有茶多酚10-30%，咖啡碱2-4%，采用水解法测出氨基酸总量为100-220g/kg。
安全要求：永泰绿茶产品质量应符合无公害农产品相关标准。