说到*仁，大家都知道是一种药用价值很高的中药，享有“长寿麻”的美誉。那*仁具有哪些功效和作用呢？*仁又该如何食用呢？那么本期的食疗养生，为你解析。
*仁的功效与作用
*仁，又叫麻子、麻子仁、*子、*仁、白麻子、冬麻子等，具有润肠通便之功效。常用于治疗肠燥便秘；风痹；消渴；*；热淋；痢疾；*不调；疮癣；丹毒 血虚津亏等病症。
*仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、亚麻酸、维生素b1及钙、铁矿物质、人体必需的微量元素等。含脂肪油约26%。经常食用*仁有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，对便秘、三高、抗衰老均有很好的防治作用，还有养心益血、*的作用。被称为“长寿麻”或“长寿油”。
*仁中含有胆碱等物质，这种碱类若大量摄入人体会引起中毒，如果食用*仁后出现恶心呕吐、头痛眩晕的症状就是胆碱中毒，要立即送往医院救治。胆碱多集中在*仁的外壳中，果皮中可能含有*性树脂成分, 因此食用*仁一定要将皮去除干净，以免引起中毒。许多爱美的女性都追求纤细的身材，偶然听见*仁能疏通肠胃，解毒排便就去药房购买大量的*仁。其实食用过量*仁会损血脉, 滑精气, 妇人多食发带疾。
*仁的食用方法
1、*仁熬粥
取*仁15克，紫苏10克，粳米适量，混合一起熬粥喝。
2、*仁茶
把*仁和芝麻炒黄，之后碾碎，*用纱布把渣子过滤掉，只要粉末。之后用细布包起来放在开水中煮几分钟，*后放一点糖就可以喝了。
3.*仁酒
*仁150g，研为细末。用米酒500g浸泡，酌量服。源于《外台秘要》。
本方取*仁补脾以利湿，米酒珂以增强其滋养作用和药力。可用作脚气病的辅助治疗。原书则用于“脚气腹痹”，即脚气病而有腹部胀闷，*者。
4、炒食
用少许油烹饪炒吃，是*健康的饮食方法。