*一直是*人非常想去旅游的一个地方, 在这个地方,有人们心里的美食一条街,这里聚集了*的各种特色小吃,那么本期*菜文化,让我们一起来看看大饼包小饼这一招牌小吃,看看它的做法。
大饼包小饼为一种*台北市北区士林夜市五大招牌小吃之一(还有烩炒花枝羹、柠檬爱玉、士林大香肠、药炖排骨),自1980年代流传至今;据说*早是相邻两家店,一卖大饼一卖小饼,生意普通,有天,两家店老板灵机一动,把大饼拿来包小饼,竟大受欢迎,从此诞生了大饼包小饼。
做法
制作油炸馅饼,是小饼。
备妥面饼皮,是大饼;把小饼置放于大饼里,拍松,再以大饼卷起,即可。
发展至今,馅料多达二十几种,营养丰富。
士林大饼包小饼的创始人*昌原来在士林市场内租了一间店面卖起家乡的*饼─酥饼,不久他做锅饼的朋友前来投靠,两人便一起卖锅饼和酥饼。几年后这位老友病了,陈先生感念老友同甘共苦,而将锅饼与酥饼合而为一,成为今日的大饼(锅饼)包小饼(酥饼)。